姜葱爆猪肝

工　　艺：爆口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肝350克

料酒20克

味精15克

白砂糖15克

大葱10克

姜10克

辅料：

胡椒粉10克

花生油50克

香油10克

淀粉15克

姜葱爆猪肝的做法：

1、将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀

2、锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅

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