工 艺:炒口 味:麻辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
鸡蛋4个
豆豉1匙
青椒3个
辅料:
大蒜3粒
姜少许
食盐1匙
色拉油2匙
1、将辣椒洗净,切成段,姜切末,蒜切片
2、锅烧热,放油,打入鸡蛋两面煎熟透
3、逐一煎好
4、把煎好的蛋,切成小块
5、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香
6、放入辣椒
7、加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香
8、放入切好的煎蛋
9、放一点酱油翻炒,使鸡蛋滋润入味
10、装盘享用
1、不能吃辣者,可以不放小米辣,用肉青椒
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