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凉拌藕丁

凉拌藕丁的做法

主料: 莲藕 500克
辅料: 生姜 适量 大蒜 适量 小葱 适量 姜蒜末 适量
调料: 盐 两匙 生抽 一小匙 料酒 一小勺 香醋 两大勺 剁椒酱 一勺 白糖 两中勺 鸡精 适量 胡椒粉

凉拌藕丁的做法:

凉拌藕丁的做法图文步骤

1、新花嫩藕500克。

2、去皮洗净切成小丁。

3、生姜、大蒜、小葱切末备用。

凉拌藕丁的做法图文步骤

4、将切好的藕丁置于带盖容器中,加入两匙盐、姜蒜末,盖上盖子用手摇匀,放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。

5、将腌好的藕丁取出,倒掉腌出来的水分。

6、将小葱末置于碗中,加入一小匙生抽,一小勺料酒、两大勺香醋,两大勺香油,一勺剁椒酱,两中勺白糖,适量鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,调成味汁。

凉拌藕丁的做法图文步骤

7、将味汁倒入藕丁中。

8、拌匀,再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。

凉拌藕丁特色:

鲜香可口,营养丰富

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