香辣毛豆

主料： 毛豆 500g
辅料： 豆瓣辣酱 适量 葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 花椒 适量 八角 1个 香叶 适量
调料： 黄酒 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 清水 适量

香辣毛豆的做法：

1、毛豆用清水先清洗三次，剪去两头，在水中加盐再泡20分钟。

2、准备好的配料。

3、锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香。

4、接着下入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放两勺郫县辣椒煸炒出红油。

6、放入泡好的毛豆。

7、开始调味，放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。

8、加入适量的清水，大火烧开，中小火熬至毛豆入味。

9、毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火，有时间的话，可以在汤汁里多泡泡味道更好。

香辣毛豆特色：

香辣可口