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控肉饭

控肉饭的做法

主料: 五花肉 白豆腐干
辅料: 姜 葱 花椒 八角
调料: 油 盐 老抽 生抽 白糖

控肉饭的做法:

控肉饭的做法图文步骤

1、五花肉洗净,整条放入热水锅中氽烫。

2、取出稍凉后切片。

3、锅中放适量油,先放入花椒爆香后将花椒挑出,再炒香姜葱。

控肉饭的做法图文步骤

4、将五花肉放入翻炒,倒入生抽,老抽,白糖,八角炒至上色。

5、加入清水没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖。

6、待肉烧至7成熟时加入豆腐干,一直炖到汤汁收完肉质软烂,出锅时再加盐调味,食用时摆于米饭上搭配汆烫好的蔬菜即可。

控肉饭特色:

咸香可口

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