五香熏鸡蛋

工　　艺：炖口　　味：五香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鸡蛋12只

辅料：

白糖25克

八角3瓣

茶叶少许

花椒少许

精盐1.5克

香油5克

五香熏鸡蛋的做法：

1、 鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋为准），用小火煮至五成熟，捞出剥去蛋壳

2、 鸡蛋放入冷水锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出

3、 取铁锅一只，锅底放入白糖、湿茶叶、八角，铁锅口上放一个稀眼铁丝网，将鸡蛋排放在上面，盖严锅盖，用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下，再焖1-2分钟取出，在每个熏蛋上涂少许香油即可

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