工 艺:煮口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
猪肉适量
虾适量
小麦面粉适量
辅料:
豇豆适量
韭菜适量
色拉油适量
食盐适量
味精适量
姜适量
香油适量
香菜适量
1、面粉一点点加入水,边加边搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时
2、猪肉先切成丁,然后粗略剁一下
3、摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后,捞出冲凉
4、沥干水分后,细切成丁
5、鲜虾取肉,挑去虾线,然后切成小丁
6、韭菜、香菜洗净沥干水分后,切碎
7、先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合,添加油、盐、酱油、味精调好味,拌匀
8、然后添加韭菜碎、香菜和香油,轻轻搅拌均匀
9、取出饧好的面团,揉匀,下剂
10、包入馅料,捏合
11、饺子开水下锅,三点三开后,捞出装盘