1 鸡胸肉用刀背先拍几下，切成小块的鸡块，再剁成鸡蓉备用。
2 鸡蓉中加入蛋黄顺一个方向搅打，直到鸡蓉和鸡蛋融合均匀。
3 第二步加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调料码味。直到鸡蓉和俩原料都能很好的吃紧。
4 锅中放少许黄油，待黄油融化后，将咸蛋黄放下炒锅中，用勺子捻一下，再炒开。
5 倒入处理好的鸡蓉，快速用勺子划散开来，不停的划动锅子，以免鸡蓉某一面过熟，要保证它一直呈软嫩的状态，再倒入玉米同炒。
6 将椰汁倒入锅中，为了增香，再加入少许椰浆粉(没有可以不加)，把上述鸡蓉闷一会儿，倒入剩下的蛋白，划动勺子使其均匀。
7 再煮一小会，加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调味，最后加入少许水淀粉把煮好的鸡蓉椰汁勾出薄芡。
