平菇白菜鱼头汤

主料： 青鱼头 500克 大白菜 150克 平菇 100克
辅料： 蒜 适量 姜 适量 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量

平菇白菜鱼头汤的做法：

1、青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。

2、大白菜洗净切片。

3、平菇去杂质洗净。

4、锅里油热，放下鱼头煎透。

5、放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。

6、中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。

7、放下大白菜。

8、放下平菇，大火煮6分钟左右。

9、放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可。

平菇白菜鱼头汤特色：

鲜香可口，营养丰富